Verser le lait et la moitié du sucre dans une casserole et portez à ébullition en remuant souvent.
Entre-temps, fouettez les jaunes d’œufs en y incorporant lentement le reste du sucre. Lorsque le lait commence à bouillir, retirez-le du feu.
A l'aide d'une cuillère prélevez en une petite quantité que vous ajouterez lentement au mélange d’œufs tout en continuant de fouetter.
Verser le mélange d’œufs et de lait en un mince filet sur le lait dans la casserole en fouettant vigoureusement.
Ajoutez la crème faites chauffer à feu moyen en remuant constamment jusqu'à ce que le mélange épaississe. Retirer ensuite la casserole du feu et placez-la dans un bain d'eau froide ( un évier rempli à moitié )
Remuer le mélange jusqu'à ce qu'il soit tiède, puis ajoutez la vanille. Couvrez le mélange puis laissez-le refroidir au réfrigérateur. Lorsqu'il est suffisamment froid, ajoutez au mélange la purée de bananes puis verser le tout dans la sorbetière, et mettez celle-ci en marche en suivant les instructions du fabriquant.
Lorsque la crème glacée est prise, retirer les pales de la machine et ajoutez les mini pépites de chocolats que vous aurez faites congeler d'avance. Donne 5 tasses de crème glacée
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