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Crème melon-pêche

Dessert
6 parts
20 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 6
1 melon bien mûr


le jus d'1 citron vert (jaune)

1 yaourt nature

100 g + 2 càs de crème liquide très froide

2 cuillères à soupe de sucre glace

menthe fraîche

Préparation

  • Etape 1 - CRÈME MELON-PÊCHE
    Couper le melon en tranches, retirer la peau et les graines.
  • Etape 2 - CRÈME MELON-PÊCHE
    Ébouillanter la pêche quelques secondes et la peler.
  • Couper les fruits en dés et les mettre dans le bol du mixeur. Ajouter le jus de citron et le sucre glace.
    Mixer pour obtenir une purée fine.
  • Etape 4 - CRÈME MELON-PÊCHE
    Verser dans un petit saladier au travers d'un tamis.
    Incorporer le yaourt battu à la fourchette.
  • Etape 5 - CRÈME MELON-PÊCHE
    Monter les 100 g de crème en Chantilly et l'incorporer délicatement à la purée de fruits.
    Verser dans les coupes.
  • Décorer avec la crème restante.
  • Couvrir de papier film et entreposer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.
    Piquer de feuilles de menthe avant de servir.

Photos

CRÈME MELON-PÊCHE, photo 1CRÈME MELON-PÊCHE, photo 2CRÈME MELON-PÊCHE, photo 3CRÈME MELON-PÊCHE, photo 4CRÈME MELON-PÊCHE, photo 5CRÈME MELON-PÊCHE, photo 6CRÈME MELON-PÊCHE, photo 7CRÈME MELON-PÊCHE, photo 8

Accord vin : Que boire avec ?

LoupiacBordeaux, Blanc
Alsace Muscat vendanges tardivesAlsace, Blanc
Muscat de MirevalLanguedoc-Roussillon, Blanc



Commentaires des membres:

04/07/2011

C'etait délicieux ! :)

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