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Recette de crème
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Crème à l'ananas
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Crème au citron
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Crème renversante au citron vert et ananas caramélisé
Crème renversante au citron vert et ananas caramélisé
Voici un très bon dessert au citron et parfumé aux ananas.
Préparation
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On prépare le caramel, quand il prêt, on en chemise. LE FOND et les bords du moule, puis on place les tranches d'ananas au fond et aux bords, et on réserve.
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Mettre le lait à bouillir avec le zeste, laisser frémir 3 minutes, puis retirer du feu et laisser infuser
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Blanchir les oeufs et le sucre, puis ajouter la farine, et le jus des citrons,
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Verser le lait tiède sur le mélange oeufs-sucre-etc sans cesser de remuer
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Ajouter le rhum, mélanger,
Verser le tout dans le moule,
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Faire CUIRE AU FOUR à 180° pour 50-55 minutes,
Laisser refroidir avant d'essayer de démouler.
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L La Cuiss(in)e de Grenouille
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