Crêpes fourées au fromage blanc et aux fruits rouges
Préparation
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Mettre les ingrédients pour la pâte à crêpe dedans , quelques coups et c'est prêt.
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Laisser reposer au moins 30 minutes, préparer le beurre noisette, ajouter, quelques coups de pulse et au boulot, on prépare les crêpes dans une poêle bien chaude.
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Mettre à dégeler les fruits dans un bol, saupoudrer d'un sachet de sucre vanillé.
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Dans le bol du kitchenAid, mettre le fromage blanc, le mascarpone, l’œuf, la cassonade et la vanille.
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Mélanger d'abord en vitesse un, puis monter progressivement jusqu'à 10 pour obtenir une mousse légère.
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Mettre 2 grosses cuillères à soupe de cette préparation sur la crêpe, égaliser, puis fermer la crêpe.
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La déposer dans un petit plat allant au four.
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Ajouter dessus 1 cuillère à soupe de fruits avec le jus.
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Mettre 8 minutes au four préchauffé à 200°, pour chauffer le tout.
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A la sortie, ajouter une autre cuillère à soupe de fruits, le chaud froid est des plus agréable.
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Décorer avec quelques feuilles de menthe fraîche.
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