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Crèpes aux pommes, caramel aux calissons au beurre salé

Dessert
5 parts
1 heure
20 min
facile
Un très bon dessert aux crêpes! c'est très bon!

Ingrédients

Nombre de parts: 5

Pour 10 crêpes:

180 g de farine


25 g de beurre salé

1 cuillère à soupe de sucre

250 g de lait

20 à 30 gr d'eau


Faire le caramel:

100 g de sucre fin

45 g de beurre

80 g de crème de calisson

1 cuillère à café de vinaigre balsamique blanc

10 g d'extrait d'amandes amère

la crème de calisson

les goûtes d'essence

la cuillère à café de vinaigre balsamique blanc

Préparation

  • Etape 1 - Crèpes aux pommes, caramel aux calissons au beurre salé
    Pour les crêpes:
    Battre les oeufs avec la farine, ajouter le lait, le beurre, le sucre et un rien de sel
    Laisser reposer 1 heure! ensuite, cuire les crêpes
  • Etape 2 - Crèpes aux pommes, caramel aux calissons au beurre salé
    Pour faire le caramel:
    Prendre deux pommes, les éplucher et laisser une petite partie avec la peau pour la couleur ( rouge);
    les couper en quartiers, ensuite en trois sur la hauteur, puis en deux sur l'épaisseur pour en faire des petits morceaux

    les cuire dans la poêle avec un peu de beurre
    garnir les assiettes de deux crêpes, un peu de pommes et le caramel

Photos

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A au jardin des délices

Accord vin : Que boire avec ?

LoupiacBordeaux, Blanc
Blanquette de LimouxLanguedoc-Roussillon, Blanc
BarsacBordeaux, Blanc





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