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Crêpes aux pommes et crêpes au lait de coco



Ingrédients

- 150 g de farine de froment
- 50 g de farine de Sarrazin
- 125 g de sucre en poudre
- 1 cuillère à soue de sucre vanillé
- 2 oeufs
- 250 g de lait
- 250 g de pommes
- 1 pincée de sel

Crêpes au lait de coco :
- Zeste d'un citron
- 4 oeufs
- 40 g de beurre mou
- 1 boite de 400 g de lait de coco
- 150 g de lait
- 200 g de farine
- 1 pincée de sel

Préparation

Etape 1

Mettre les pommes épluchées dans le bol et mixer 5 secondes, vitesse 5.

Etape 2

Mettre les ingrédients restant dans le bol et mixez 15 secondes, vitesse 4.

Etape 3

Raclez les bords du bol si nécessaire et mixez quelques secondes.

Etape 4

Mettre les pommes dans le bol , fonction sens inverse vitesse 3, 10 secondes.

Etape 5

De préférence utilisez une petite poêle de la taille d'une assiette à dessert.

Etape 6

Crêpes au lait de coco :
Mettre tout les ingrédients dans le bol.

Etape 7

Mixez 10 secondes vitesse 5.

Etape 8

Laissez reposer la pâte 1 heure.

Etape 9

Sans le zeste de citron, la pâte peut s'utiliser en version salée, il suffit d'ajouter des épices comme le curry, le cumin.

Accord vin : Que boire avec ?

Loupiac (Bordeaux, Blanc) Blanquette de Limoux (Languedoc-Roussillon, Blanc) Coteaux du Layon (Centre - Val de loire, Blanc)

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