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Crêpes roses fourrées à la frangipane light et à la framboise

Dessert
4 parts
20 min
10 min
facile
Dessert simplissime, facile et excellent!

Ingrédients

Nombre de parts: 4

Pour la frangipane light :

150 g amande en poudre

200 g de compote de pomme

20 g de coulis de framboise

2 jaunes d’oeufs et 2 blancs montés en neige

100 g de sucre


Pour les crêpes :

200 g de farine T 45

50 g de farine intégrale T 150


2 cuillères à soupe de sucre

1 zeste d'orange bio

1 cuillère à soupe d'eau de fleur d'oranger

1 cuillère à soupe de rhum brun

1 cuillère à café de vanille en poudre

1 cuillère à soupe de purée de noisette BIO

250 g de lait

250 g d'eau

sel

1 chouïa de colorant rose framboise


Pour faire briller :

2 cuillères à soupe de confiture de framboise

Préparation

  • Préparez la pâte à crêpe avec tous les ingrédients, laissez reposer 1 Heure au frais.
    Cuisez les crêpes à feu plutôt doux. Pour éviter que les bords ne dorent.
  • Préparez la crème frangipane light, en incorporant au dernier moment les blancs d’œufs montés en neige.
  • Garnissez de 3 cuillerées à soupe de frangipane chaque crêpe, repliez comme un petit paquet et enfournez à 180°C, environ 10 minutes.
  • A la sortie du four passez chaque crêpe à la confiture de framboise chaude, à l'aide d'un pinceau, délicatement, pour les faire briller.
  • Présentez éventuellement avec du coulis de framboise et quelques framboises fraîches.

Photos

Crêpes roses fourrées à la frangipane light et à la framboise, photo 1Crêpes roses fourrées à la frangipane light et à la framboise, photo 2Crêpes roses fourrées à la frangipane light et à la framboise, photo 3Crêpes roses fourrées à la frangipane light et à la framboise, photo 4

Accord vin : Que boire avec ?

Blanquette de LimouxLanguedoc-Roussillon, Blanc
Graves supérieurBordeaux, Blanc



Commentaires des membres:

04/01/2012

Tout simplement excellentissime !!!!!!!!

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