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Croquants choco orange amandes pistaches

Par angy
(4.17/5 - 6 votes)
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  • Croquants choco orange amandes pistaches
  • Croquants choco orange amandes pistaches, Photo 2
  • Croquants choco orange amandes pistaches, Photo 3
Type de recette:
Dessert
Nombre de parts:
8 parts
Préparation:
35 min
Cuisson:
30 min
Difficulté:
moyen
Calories:
414 Kcal (1 part)
ProPoints:
11 (1 part)
SmartPoints:
15 (1 part)
NUTRI-SCORE

Ingrédients

220g de sucre
2 oeufs
250 g de farine
1 cc de levure chimique
110 g de pistaches décortiquées et grillées
100 g d'amandes effilées
25 g de cacao en poudre
30 g d'oranges confites (maison) coupées en petits dés

Préparation

Fouetter le sucre et les oeufs dans un saladier
Incorporer la farine tamisée, la levure, les pistaches et les amandes et les oranges confites maison . Bien mélanger

Pétrir la pâte sur le plan de travaille légèrement fariné, puis diviser la en deux pâtons
fariner les mains et pétrir un des pâtons avant de former 4 bûchettes de 25 cm de long
saupoudrer de cacao le reste de pâte
et la pétrir puis former 2 bûchettes de 25 cm de long

Poser une bûchette au cacao sur une plaque légèrement graissée ou sur une feuille siliconées
disposer de chaque coté une bûchette nature et presser fortement

répéter l'opération avec les bûchettes restantes

On obtient ainsi deux pains marbrés

faire cuire 30 mn au four préchauffé 180°

puis laisser les refroidir sur une plaque et à l'aide d'un couteau à dents, couper les buchettes en tranches
( pour bien les trancher sans les briser attendre
que les buchettes soient bien refroidies !!!!)

*****

POUR UN BON CROUSTILLANT ...
(si on les désir bien croquants)

thermostat du four à 140°
remettre au four pendant 20 mn en les retournant à mi cuisson

qd les biscuits sont dorés et croustillants , les laisser refroidir sur des grilles

(perso je ne les remets pas au four ! nous les aimons croquants sur le dessus et moelleux au centre donc pas de remise au four pour moi )
ces biscuits se gardent 4 semaines dans une boite hermétique

ne se congèlent pas !

Parfait pour faire des petits paquets
à offrir à nos chers gourmands pour les fêtes ...

Accord vin : Que boire avec ?

Loupiac (Bordeaux, Blanc) Muscat de Beaumes-de-venise (Vallée du Rhone, Blanc) Rivesaltes rouge (Languedoc-Roussillon, Rouge)

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

414Kcal21%

Calories

52.6g18%

Glucides

15.1g23%

Lipides

1.9g10%

Gras sat.

12.6g25%

Protéines

5g20%

Fibres

29.8g33%

Sucre

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 105g
VégétarienVégétarien

Questions:



Par angy





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Commentaires des membres:

edwige derer, 12/09/2013

Super recette ,à faire

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