Ptitchef

Crumble cassis-chocolat blanc

Dessert
5 parts
15 min
35 min
facile
Voici un dessert simple et rapide à faire.

Ingrédients

Nombre de parts: 5
200 g de farine (T 80 ou autre)

100 g de beurre

70 g de sucre de canne brun

450 g de cassis

6 cuillères à soupe de pistoles de chocolat blanc

1 cuillère à soupe du miel de votre choix ou 1 cuillère à soupe de golden syrup = ces deux derniers sont facultatifs

Préparation

  • Dans une jatte, versez la farine, le sucre et ajoutez le beurre bien mou coupé en dés.
  • Mélangez le tout du bout des doigts pour obtenir un sablé grossier. Ne travaillez pas trop longtemps la pâte.
  • Dans un moule allant au four (un moule en terre, c'est pas mal), versez les cassis et les pistoles de chocolat blanc. Mélangez.
  • Dans une casserole, faites chauffer le miel et le golden syrup pour en faire un léger sirop (1-2 minutes, pas plus, sinon il caramélise et se solidifie pendant l'incorporation aux fruits...).
  • Ajoutez-le au mélange fruits-chocolat blanc. Mélangez.
  • Recouvrez du crumble, en conservant l'aspect grossier.
  • Enfournez 30-35 minutes à th. 9. La cuisson fait perdre son jus au cassis. Le crumble se noie à quelques endroits...
E Eau d'ébène

Photos

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Accord vin : Que boire avec ?

Muscat de FrontignanLanguedoc-Roussillon, Blanc
RasteauVallée du Rhone, Rouge
Rivesaltes rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge





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