Ptitchef

Crumble framboise et crumble pêche

Dessert
2 parts
15 min
50 min
moyen

Ingrédients

Nombre de parts: 2
350 g de framboises

3 à 4 pêches bien mûres

2/ Pour le crumble

60 g de farine

60 g de poudre d'amande

60 g de beurre froid

40 à 50 g de sucre en poudre.

Préparation

  • 1/ Placer les fruits dans un plat. On peut être généreux pour la quant?té car les fruits vont beaucoup diminuer à la cuisson.
  • On peut faire la recette à la main ou comme ici au robot. Verser dans le bol du robot la farine, le sucre, la poudre d'amande. Mélanger en quelques pulsations du robot.
  • Ajouter le beurre coupé en petits morceaux et donner quelques pulsations jusqu'à l'obtention d'un mélange sablonneux.
  • Verser le mélange à crumble sur les fruits et faire cuire de 30 à 40 minutes dans un four préchauffé à 200 degrés. Servir tiède.
  • 2/ Dans une casserole, faire revenir les pêches 10 minutes environ avec 1 cuillère à soupe de sucre roux.
  • Étaler le reste de crumble sur une plaque ou un moule à tarte.
  • Faire cuire 10 minutes environ dans un four préchauffé à 200 degrés. Surveiller la couleur. Répartir les fruits cuits dans des verrines. Mettre au frais et verser le crumble sur les fruits juste avant de servir.

Accord vin : Que boire avec ?

LoupiacBordeaux, Blanc
Blanquette de LimouxLanguedoc-Roussillon, Blanc
Muscat de MirevalLanguedoc-Roussillon, Blanc





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