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Crumble mangues et framboises au sauce mojito

Dessert
7 parts
25 min
55 min
facile
507 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 7

Pour la sauce Mojito :

200 g de sucre en poudre

7 cuillères à soupe de rhum

le jus d'un citron vert

1 bouquet de menthe

sucre pétillant


Pour le Crumble mangues-framboises :

100 g de beurre demi-sel

125 g de farine

60 g de sucre en poudre

70 g de cassonade

900 g de mangues épluchées surgelées

450 g de framboises surgelées

Préparation

  • Pour la sauce Mojito, dans une casserole, porter le rhum, le sucre et le jus du citron vert à ébullition pendant.
  • 10 à 15 minutes sans cesser de mélanger jusqu'à l'obtention d'un sirop.
  • Ajouter immédiatement la menthe hachée puis laisser refroidir. Au moment de servir la sauce, saupoudrer de sucre pétillant.
  • Pour le Crumble mangues-framboise, décongeler les mangues quelques minutes au micro-ondes, juste assez pour pouvoir les découper en morceaux. Préchauffer le four à 200°.
  • Préparer la pâte à crumble, dans un saladier, mélanger la farine, le sucre et la cassonade.
  • Ajouter le beurre ramolli en petits morceaux et travailler avec le bout des doigts pour obtenir une consistance sablée avec des grains irréguliers.
  • Dans un plat à gratin beurré disposer une première petite couche de pâte à crumble.
  • Alterner ensuite les couches de morceaux de mangues et de framboises encore congelées puis aplanir la surface avec le dos d'une cuillère.
  • Recouvrir ensuite entièrement de pâte à crumble. Mettre au four 40 minutes à 200° jusqu'à ce que le crumble soit doré.

Photos

Crumble mangues et framboises au Sauce Mojito, photo 1Crumble mangues et framboises au Sauce Mojito, photo 2

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 294g
Calories: 507Kcal
  • Glucides: 80.9g
  • Lipides: 12.1g
  • Gras sat.: 7.9g
  • Protéines: 4g
  • Fibres: 7.3g
  • Sucre: 67.9g
  • ProPoints: 12
  • SmartPoints: 25

VégétarienVégétarien
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Blanquette de LimouxLanguedoc-Roussillon, Blanc
Graves supérieurBordeaux, Blanc





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