Ptitchef

Cup cakes chocolat noir, frosting chocolat blanc

Dessert
3 parts
15 min
20 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 3
75 g de beurre mou (beurre aux cristaux de sel de Guérande)

115 g de sucre semoule

1 gros oeuf

2 sachets de sucre vanillé = 15 g en tout

5 cl de crème épaisse

120 g de farine tamisée

3 cuillères à soupe de cacao non sucré et tamisé

½ cuillère à café de bicarbonate de soude

½ cuillère à café de levure


Frosting au chocolat blanc :

120 g de chocolat blanc à pâtisser

30 g de fromage frais

Préparation

  • Préchauffer le four th. 6/180°C.
  • Dans un bol, fouetter les sucres et l'œuf jusqu'à blanchiment.
  • Dans une autre jatte, mélanger tous les ingrédients secs à l'aide d'une cuillère en bois.
  • Mettre le beurre ramolli et la crème avec le sucre battu à l'œuf, battre avec une cuillère en bois, puis incorporez ce mélange aux ingrédients secs.
  • Mêler intimement.
  • Remplir chaque caissette aux 2/3 avec cette pâte puis faire cuire à th.6/180°C maximum pendant 20 minutes.
  • Laisser refroidir avant de démouler puis procéder au glaçage ou frosting.
  • Frosting au chocolat blanc :
    Faire fondre le chocolat au bain-marie, le versez dans une jatte avec le fromage frais et bien mélangez.
  • Réfrigérer ce mélange un bon quart d'heure et l'étaler sur les cupcakes à l'aide du dos d'une cuillère ou l'incorporer dans une poche à douille pour en décorer
    les gâteaux.
  • Facultatif:
    Saupoudrer de quelques vermicelles en chocolat.

Accord vin : Que boire avec ?

RasteauVallée du Rhone, Rouge
BanyulsLanguedoc-Roussillon, Rouge
MauryLanguedoc-Roussillon, Rouge

Questions:






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