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Cupcakes à la vanille et glaçage aux framboises

Dessert
12 parts
15 min
24 min
facile
Une recette de cupcakes bien moelleux à la vanille, avec un glaçage tout rose aux framboises. Une génoise toute fondante toquée d'un chapeau décoiffant, de quoi éblouir petits et grands! Vous pouvez aussi faire un glaçage au chocolat blanc.

Ingrédients

Nombre de parts: 12

Pour le cupcake :

1/2 tasse de beurre

1 3/4 tasse de farine

2 cuillères à thé de poudre à pâte

1/2 cuillère à thé de sel

3/4 tasse de sucre

2 gros oeufs

1 cuillère à thé de vanille

1/2 tasse de lait


Pour le glaçage :

1/2 tasse de beurre ramolli

1 1/4 tasse de sucre à glacer

3-4 cuillères à table de confiture de framboises

Préparation

  • Pour le cupcake :
    Préchauffer le four à 350°C. Beurrer et enfariner des moules à muffin, ou encore déposez-y des moules en papier.
  • En utilisant un mélangeur, battre le beurre et le sucre jusqu'à ce que ça forme un mélange léger. Ajouter un œuf à la fois, et mélangeant bien entre chaque addition. Ajouter la vanille, mélangez.
  • Ajoutez la poudre à pâte, le sel et la moitié de la farine. Mélangez. Ajoutez le lait, mélangez. Terminez en ajoutant le reste de la farine, puis mélangez.
  • Divisez le mélange dans chaque moule, et cuire environ 22 à 24 minutes. Laissez refroidir avant d'y mettre du glaçage.
  • Pour le glaçage :
    Battre le beurre jusqu'à ce qu'il soit vraiment léger (fluffy). Il va prendre de l'expansion. Ajoutez alors le sucre à glacer, un peu à la fois. Ajoutez la confiture.
  • Le glaçage, un beurre à la crème, devrait être légèrement rosé et se tenir debout seul.

Photos

Cupcakes à la vanille et glaçage aux framboises, photo 1Cupcakes à la vanille et glaçage aux framboises, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Blanquette de LimouxLanguedoc-Roussillon, Blanc
Muscat de Beaumes-de-veniseVallée du Rhone, Blanc
Muscat de RivesaltesLanguedoc-Roussillon, Blanc





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