Ptitchef

Cupcakes chapeau de sorcière

Dessert
12 parts
50 min
25 min
facile
D'ici quelques jours, ce sera la fête d'Halloween !! Voilà une délicieuse façon d'offrir à ceux et celles que vous aimez des petits gâteaux à la fois amusants et délicieux. C'est pour moi la gâterie idéale pour ce genre d'occasion. Tout en vous amusant à les concocter, vous aurez plaisir à les offrir et dites vous bien qu'aucuns cupcakes du commerce, peuvent avoir le charme de ceux fait maison ;)

Ingrédients

Nombre de parts: 12

Pour le gâteau chocolat :

1 1/2 tasse de farine (375 ml ; tout usage non blanchie)

1 1/2 c. à thé de poudre à pâte (7,5 ml)

1/2 c. à thé de bicarbonate de soude (2,5 ml)

1/4 c. à thé de sel (1 ml)

1 tasse de sucre (250 ml)

3/4 tasse de cacao (180 ml)

180 ml d'huile végétale (3/4 tasse)


5 ml d'extrait de vanille (1 c. à thé)

250 ml de lait (1 tasse)


Pour le glaçage à l'orange :

3/4 tasse de beurre non salé (180 ml, ramolli)

2 1/4 tasses de sucre à glacer (560 ml)

2 c. à soupe de crème (35 % ; 30 ml ; moi, lait 2%)

1 c. à thé d’extrait d'orange (5 ml ; Zeste d'orange au goût ; moi, omis)

Quelques gouttes de colorant alimentaire orange (ou au goût)


Pour Chapeau de sorcière :

12 mini-cornets du commerce

Chocolat fondu

Morceaux de réglisse verte

Morceaux de réglisse noire

Préparation

  • Préparation :
    Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Disposer des caissettes en papier dans un moule à muffins de 12 cavités.

    Dans un bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel. Réserver.

    Dans un autre bol, mélanger le sucre et le cacao. Ajouter l'huile, les oeufs, la vanille et fouetter au batteur électrique à vitesse élevée ou jusqu'à ce que le mélange soit homogène. À basse vitesse, incorporer les ingrédients secs en alternant avec le lait. Répartir la pâte dans les moules.

    Cuire au four environ 25 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre d'un gâteau en ressorte propre. Laisser refroidir et conserver dans un contenant hermétique.
  • Préparation du glaçage :
    Dans un bol, fouetter le beurre avec le sucre, la crème et l'extrait d'orange au batteur électrique jusqu’à ce que le mélange soit crémeux et homogène. Ajouter le zeste d'orange au goût au glaçage puis ajouter quelques gouttes de colorant alimentaire orange.
  • Préparation des chapeaux de sorcière :
    À l'aide d'un pinceau, badigeonner généreusement de chocolat fondu l'extérieur des mini-cornets du commerce. Déposer les cornets (ouverture vers le bas) sur une plaque tapissée de papier parchemin. Réfrigérer environ 10 minutes ou jusqu'à ce que le chocolat soit bien figé.

    Sur une autre plaque, à l'aide d'une cuillère d'une contenance de 5 ml (1 c. à thé), façonner des disques d'environ 5 cm (2 po) de diamètre avec du chocolat fondu. Déposer un cornet (ouverture vers le bas) au centre de chaque disque. Réfrigérer 1 heure. Montage

    Garnir des cupcakes au chocolat de glaçage à l'orange. Déposer un chapeau de sorcière sur chaque petit gâteau. Enrouler une réglisse verte autour des chapeau de manière à former un cordon. Attacher des morceaux de réglisse noire aux cordons des chapeaux.

Conseils et astuces:

Prévoir le temps de préparation pour les autres étapes ( cupcakes, glaçage et montage des chapeaux).
Source de tous les recettes et des étapes: Ricardo cuisine.com ~Lexibule~





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