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Cupcakes chocolat spicy au piment d'espelette

Dessert
4 parts
10 min
20 min
moyen

Ingrédients

4

Préparation

  • Ramollir le beurre et le mélanger avec le sucre. Ajouter les œufs battus.
  • Mélanger dans un autre récipient la farine, la levure et le sel. Incorporer les poudres au mélange précédent puis délayer le tout avec le lait fermenté, par petites fractions.
  • Faire fondre au bain-marie le chocolat et y ajouter le piment.
  • Verser le chocolat pimenté dans la pâte et homogénéiser.
  • Remplir au 2/3 chacun des moules à cupcakes et enfourner à 170°C pendant 20 minutes.
  • Pendant ce temps, préparer le frosting (glaçage): battre au fouet électrique le fromage en y ajoutant le sucre glace et la vanille.
  • Sortir les gâteaux du four et les laisser refroidir sur une grille. Lorsqu'ils sont froids, appliquer le glaçage avec une cuillère pour un rendu comme sur la photo, ou bien, utiliser une poche avec une douille cannelée pour un cupcake plus volumineux et très gourmand.
  • Saupoudrer le tout avec les paillettes de piment et du pralin.
M Macarons et délices

Photos

Cupcakes chocolat spicy au piment d'Espelette, photo 1
Cupcakes chocolat spicy au piment d'Espelette, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

RasteauVallée du Rhone, Rouge
BanyulsLanguedoc-Roussillon, Rouge
MauryLanguedoc-Roussillon, Rouge


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