Cupcakes d'halloween ou aux after-eight

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Des Cupcakes d'Halloween, terriblement délicieux et affreusement mignons ;-)

  • Cupcakes d'Halloween ou aux After-Eight
  • Cupcakes d'Halloween ou aux After-Eight, Photo 2
  • Cupcakes d'Halloween ou aux After-Eight, Photo 3
  • Cupcakes d'Halloween ou aux After-Eight, Photo 4
Type de recette:
Dessert
Nombre de parts:
8 parts
Préparation:
45 min
Cuisson:
20 min
Prêt en:
1 h, 5 m
Difficulté:
moyen

Ingrédients

100gr de chocolat noir
100gr de beurre Mou
75gr de sucre en poudre
2 oeufs
100gr de farine
1 c à c de levure chimique
10/12 after eight

Pour le glaçage :

100g de chocolat blanc x 2
100g de crème liquide x 2
quelques gouttes d'extrait de menthe(plus ou moins en fonction du goût menthe prononcé ou non que vous souhaitez)
colorant vert / colorant orange
déco en sucres

Préparation

Etape 1

Préchauffez le four à 180 .
Faites fondre le chocolat à feu doux et réserver. Battre le beurre mou avec le sucre et incorporez les oeufs.
Versez la farine et la levure en plusieurs fois, puis ajoutez le chocolat fondu.
Remplissez les moules à muffins aux 2/3 de la hauteur. Puis ajouter 1/2 à 1 After eight (cassé en plusieurs morceaux) au coeur de chaque cupcakes afin d'avoir un coeur fondant.
Faites cuire 15 à 20 minutes à 180 . Puis laissez refroidir.

Etape 2

Pendant ce temps, préparez la crème pour le glaçage en 2 parties (1 pour la crème verte et l'autre pour l'orange)

Etape 3

Faites fondre le chocolat blanc au micro-ondes. Une fois bien fondu, laissez refroidir.
Ajoutez ensuite la crème liquide bien froide et fouettez au robot pour monter la ganache comme une chantilly. Surveiller bien car si on fouette de trop, la crème chantilly tourne (ça m'est arrivé).
Incorporez quelques gouttes d'extrait de menthe, continuez à fouetter puis ajoutez le colorant vert et fouettez de nouveau pour avoir une belle couleur.
Réservez au frigo, la crème va durcir.
Procédez de la même manière avec la crème orange.
Déposez dans une poche à douille et disposez en tourbillon sur les cupcakes. Décorez avec les sucres colorés.

Questions:








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