Ptitchef

Cupcakes redvelvet vanille et glaçage coquelicot

Dessert
12 parts
20 min
15 min
moyen
Une jolie douceur pour votre Valentin ou votre Valentine :)
Des saveurs douces et surprenantes !

Ingrédients

Nombre de parts: 12
170 g de farine


170 g de sucre

1 cc de levure chimique

1 pincée de sel

1 gousse de Vanille

120 g de beurre

60 ml de lait

10 cl de crème fraiche liquide

Colorant rouge


Pour le glaçage :

150 g de mascarpone (ou de Philadelphia)

100 g de sucre glace

Un peu de beurre (environ 20 g pour moi)

Arome de coquelicot


Pour la déco :

Pâte d'amande

Cucre coloré rose

Petits coeurs en sucre

Poudre irisée

Préparation

  • Pour la base des cupcakes :
    Préchauffez le four à 170 - 180°C.
    Battez le beurre et le sucre ensemble au fouet. Ajoutez les oeufs et bien battre entre chaque oeuf. Ouvrez la gousse de vanille et récupérez les graines. Ajoutez à la préparation et bien mélangez. Ajoutez alors la farine, le sel et la levure. Ajoutez la crème et le lait. Bien mélangez le tout. Ajoutez alors le colorant rouge. La pâte doit être bien homogène et uniformément colorée.
  • Remplir les moules à cupcakes au 2/3 et enfournant pour 15 - 20 minutes environ.
    Laissez refroidir.
  • Le glaçage :
    A la fourchette, détendre le mascarpone, ajoutez le beurre et incorporez le au mascarpone. Ajoutez ensuite le sucre glace et l'arome de coquelicot. Incorporez jusqu'à ce que le mélange soit bien lisse. Mettre en poche à douille. Si le glaçage est trop liquide, déposez le une bonne heure au frais. Sinon décorez vos cupcakes.
  • Ajoutez des toppings en faisant des petits coeurs irisés en pâte d'amande, ajoutez du sucre rose... et tout ce qui peut vous plaire ! Dégustez de suite ou réservez au frais.

Photos

Cupcakes RedVelvet Vanille et glaçage Coquelicot, photo 1Cupcakes RedVelvet Vanille et glaçage Coquelicot, photo 2Cupcakes RedVelvet Vanille et glaçage Coquelicot, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Muscat de Beaumes-de-veniseVallée du Rhone, Blanc
Muscat de RivesaltesLanguedoc-Roussillon, Blanc



Commentaires des membres:

lynda59153
lynda59153, 24/02/2014

J'adore, pour une inconditionnelle des Cupcakes comme moi, cette recette et tout simplement excellente. Hé hop, une recette très goûteuse de plus, qui vas allez très vite rejoindre mon carnet, grâce à vous PtitChef. Mille merci et félicitation. Amicalement, votre très grande fan, 20/20, +++++, (-:

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