Délicieuse glace au chocolat noir

Name: Délicieuse glace au chocolat noir
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 3
Cuisine: fr
Ingredients: 200g de chocolat noir; 4 jaunes d’oeufs; 1cuillère à café de maïzena; 75g de sucre; 30cl de lait demi écrémé; 30cl de crème fleurette; Quelques carrés de chocolat en plus pour les pépites

Dessert

3 parts

15 min

facile

941 Kcal

(4.4/5 - 5 votes)
2
129

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Glace au chocolat noir extrêmement mousseux, simple et rapide mais surtout fondant!

Ingrédients

200g de chocolat noir
4 jaunes d’oeufs
1cuillère à café de maïzena
75g de sucre
30cl de lait demi écrémé
30cl de crème fleurette
Quelques carrés de chocolat en plus pour les pépites

Matériel

Bol mélangeur

Casserole

Préparation

Battez les jaunes, le sucre et la maïzena dans un saladier jusqu’à obtenir un mélange mousseux
Mettez le lait dans une casserole et portez à ébullition puis incorporez au mélange précédent tout en fouettant
Reversez dans la casserole et faites chauffer à feu doux sans cesser de remuer jusqu’à obtenir une crème anglaise. Retirez du feu
Brisez le chocolat en morceaux et ajoutez-le à crème en remuant jusqu’à ce qu’il est fondu. Laissez refroidir au frigo
Incorporez la crème fleurette à la crème au chocolat et versez la préparation dans la sorbetière. Laissez brasser jusqu’à pouvoir former des boules

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C chefNini