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Des caramels saveur spéculos, avec les biscuits et une crème au nougat, rien que ça !

Dessert
2 parts
15 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 2
3 oeufs à température ambiante

1 pincée de sel

100 g de sucre

quelques gouttes d'arôme nougat

180 g de mascarpone

12 biscuits spéculoos

50 g de caramels saveur spéculoos

Préparation

  • Séparer les blancs des jaunes d’œufs.
  • Dans un saladier battre les jaunes avec le sucre en poudre au batteur électrique jusqu'à ce que la préparation devienne blanche et mousseuse.
  • Tout en continuant de battre au batteur électrique, ajouter le mascarpone et l'arôme nougat.
  • Monter les blancs en neige ferme avec la pincée de sel et les incorpore délicatement à la préparation précédente avec une spatule souple.
  • Passer au montage des verrines, placer dans chaque coupelle un biscuit spéculoos, casse au besoin pour bien le répartir dans le fond, puis je verse la moitié de la crème dans les 6 coupelles,rajoutez les biscuits restants,recouvrer de crème et terminer par les caramels coupés en petits morceaux.
  • Il faut laisser reposer au moins 3 heures au frigo, et à vos petites cuillères.

Photos

Des caramels saveur spéculos, avec les biscuits et une crème au nougat, rien que ça !, photo 1Des caramels saveur spéculos, avec les biscuits et une crème au nougat, rien que ça !, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Alsace Muscat vendanges tardivesAlsace, Blanc
Muscat de MirevalLanguedoc-Roussillon, Blanc
Coteaux du LayonCentre - Val de loire, Blanc





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