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Des fruits qui font trempette dans un vin qui pétille...

Dessert
4 parts
25 min
15 heures
facile

Ingrédients

4

Pour le biscuit:

Matériel

Préparation

  • Pour les tuiles croustillantes, mélanger tous les ingrédients dans un bol et étaler en couche fine entre 2 feuilles de papier sulfurisé.
  • Mettre au congélateur 5 minutes pour refroidir et sortir, retirer la feuille supérieure et faire cuire au four a 190° pendant environ 8 minutes, jusqu'à coloration.
  • Sortir du four et découper rapidement vos morceaux, car cela se solidifie très vite et une fois froid, la tuile est cassante.
  • Pour le sirop au jasmin, faire chauffer dans une petite casserole 2dl d'eau. Une fois à ébullition, retirer du feu, laisser refroidir 30 secondes et faire infuser le thé au jasmin dans l'eau, plus ou moins longtemps, selon la force du parfum désiré.
  • Retirer le thé, ajouter 3 à 4 cuillères à soupe de sucre et porter le tout à ébullition. Retirer du feu et laisser refroidir.
  • Pour la salade de fruits, tout découper en brunoise et mettre délicatement dans un bol avec le sirop au jasmin. Mettre au frigo pour 1 heure minimum.
  • Déposer délicatement les fruits dans une assiette , saupoudrer de quelques pistages concassés et décorer avec le biscuit et la physalis. Apporter le tout à table.
1 1001 Recettes

Photos

Des fruits qui font trempette dans un vin qui pétille..., photo 1
Des fruits qui font trempette dans un vin qui pétille..., photo 2
Des fruits qui font trempette dans un vin qui pétille..., photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Muscat de Mireval Languedoc-Roussillon, Blanc
Champagne rosé Champagne, Rosé
Banyuls Languedoc-Roussillon, Rouge





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