Préchauffez votre four à 220°. Glissez un moule à tartelette sous la pâte, foncer votre tartelette, découpez la pâte en faisant glisser sur le dessus le rouleau à pâtisserie. Piquez la pâte à l'aide d'une fourchette. Faites ainsi pour les 3 autres moules à tartelette.
Cassez les œufs dans un bol de cuisine, salez, poivrez, battez, ajoutez la crème liquide et bien mélanger.
Lavez les figues. Coupez 1 figue en petits dés, les 4 autres en 4 quartiers.
Répartissez le mélange œufs crème dans les tartelettes.
Ajoutez les dés et les quartiers de figues dans chaque tartelette
Ajoutez des petits morceaux de roquefort, quelques pignons de pin et saupoudrez d'une pincée de thym frais.
Enfournez vos tartelettes pour 15 à 20 minutes.
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