Ptitchef

Duo' délice chocolat - ricotta

Dessert
4 parts
20 min
20 min
facile
672 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4
200 g de chocolat noir pâtissier

250 g de ricotta


5 cuillères à soupe de farine

1/2 sachet de levure

150 g de sucre

Préparation

  • Préchauffer le four à 180°.
  • Séparer les blancs des jaunes d'oeufs. Dans une jatte, battre les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux et blanchisse.
  • Ajouter la ricotta, et bien mélanger. Répartir cet appareil à parts égales dans deux récipients.
  • Ajouter une pincée de sel aux blancs d'oeufs et les monter en neige, bien fermes.Incorporer les 2/3 des blancs en neige dans un des récipients. Mélanger doucement pour ne pas casser les blancs. Réserver.
  • Dans le second appareil, ajouter la farine en pluie, et la levure, et mélanger progressivement. Faire fondre le chocolat au micro onde avec une goutte de lait.
  • Le faire fondre en plusieurs sessions de 30 secondes, et en mélangeant à chaque fois entre temps. Ajouter le chocolat fondu à l'appareil.Incorporer le restant des blancs en neige, et mélanger délicatement.
  • Beurrer un moule. Répartir dans le fond une première couche de l'appareil au chocolat. Puis verser par dessus la totalité de l'appareil à la ricotta. Bien lisser avec une spatule. Enfin, verser le restant de l'appareil au chocolat, et lisser. Enfourner pour 20 minutes.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 233g
Calories: 672Kcal
  • Glucides: 80.9g
  • Lipides: 28.3g
  • Gras sat.: 15.2g
  • Protéines: 20.2g
  • Fibres: 4.6g
  • Sucre: 60.5g
  • ProPoints: 18
  • SmartPoints: 30
VégétarienVégétarien
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Photos

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Accord vin : Que boire avec ?

RasteauVallée du Rhone, Rouge
BanyulsLanguedoc-Roussillon, Rouge
MauryLanguedoc-Roussillon, Rouge

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