Entremets à la mousse au chocolat et aux fraises

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Super simple, super rapide 20 minutes pour tout faire, super joli, et vraiment trop bon !

Ingrédients

- 1 oeuf
- 30 g de sucre
- 1 cuillère à soupe de farine
- 30 g de biscuits écrasés
- 1 noix de beurre
- 10 cl de crème liquide
- 80 g de chocolat noir
- 120 g de fraises

Préparation

Etape 1

Commencez par préparer le biscuit ; dans un saladier, mélangez le jaune d'oeuf avec le sucre. Ajoutez la farine et les biscuits émiettés.

Etape 2

Battez le blanc en neige ferme, et ajoutez-le au mélange, en deux fois, délicatement. Beurrez l'intérieur des cercles à pâtisserie.

Etape 3

Posez-les sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé. Versez la pâte à l'intérieur. Laissez cuire 15-17 minutes à 180°.
Etape 4 - Entremets à la mousse au chocolat et aux fraises

Etape 4

Préparez ensuite la mousse au chocolat ; faites fondre le chocolat au bain-marie.
Etape 5 - Entremets à la mousse au chocolat et aux fraises

Etape 5

Montez la crème liquide bien froide en chantilly. Incorporez le chocolat fondu à la chantilly. Mélangez délicatement, en soulevant bien la chantilly avec une maryse.
Etape 6 - Entremets à la mousse au chocolat et aux fraises

Etape 6

Réservez le tout au frais, en attendant de monter les entremets. Lavez et coupez les fraises en petits morceaux. Quand les biscuits sont cuits et refroidis, démoulez-les. Nettoyez les cercles à pâtisserie, et reposez-les sur le biscuit.
Etape 7 - Entremets à la mousse au chocolat et aux fraises

Etape 7

Disposez une cuillerée à soupe de mousse au chocolat sur le biscuit. Etalez bien la mousse. Déposez ensuite quelques fraises, puis à nouveau une couche de mousse au chocolat. Lissez bien le dessus de la mousse. Réservez les entremets une heure au congélateur. Sortez-les 10 minutes avant de servir.

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Informations nutritionnelles (pour 1 part):

393Kcal20%

Calories

37.9g13%

Glucides

23.4g36%

Lipides

14.7g74%

Gras sat.

5.8g12%

Protéines

3g12%

Fibres

25.5g28%

Sucre

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 143g
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