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Recette à la fraise
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Entremets mousseux aux fraises et son coulis!!
Entremets mousseux aux fraises et son coulis!!
Qui dit gourmands dit gourmandises....!! Hâtons-nous de succomber à la tentation , avant qu'elle ne s'éloigne!
Ingrédients
4
Coût estimé: 8.27Euros€ (2.07€/part)
Préparation
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Faire tremper la gélatine dans de l'eau froide. Faire chauffer le lait.
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Dans une jatte, fouetter les jaunes d’œufs et le sucre, ajouter le sucre vanillé,le lait chaud et la gélatine essorée.
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Remettre sur le feu et attendez que le mélange s'épaississe (cuillère nappée). Laisser tiédir. Battre la crème en Chantilly ferme.
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Ajouter 1/3 à la préparation sans faire de chichis. Incorporer ensuite les 2/3 restants en soulevant délicatement.
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Prendre des cercles en inox, disposer dans le fond des morceaux de fraises et tout autour des tranches de fraises coupées dans la hauteur.*Bien serrer. Verser la crème et mettre au frais.
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Préparer le coulis de fraises:
Mixer 200 g de fraises avec 40-50 g de sucre et le jus d'1/4 de citron.
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Présentation:
Démouler sur les assiettes de service, garnir de fraises et de coulis!
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Informations nutritionnelles:
pour 1 portion / pour 100 g
Nutrition:
Information nutritionnelle pour 1 portion (252g)
Calories: 334Kcal
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Glucides: 21.3g
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Lipides: 23.8g
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Gras sat.: 15.4g
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Protéines: 5.1g
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Fibres: 3.1g
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Sucre: 21.2g
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ProPoints: 9
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SmartPoints:
16
Sans gluten
Sans fruit à coque
Photos
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