Far aux poires, pépites de chocolat et gavottes au chocolat

Préparation

• Mélangez la farine, la poudre d'amande, la levure, le sucre et faites une fontaine.
• Cassez les œufs au centre, versez la ricotta, les poires coupées en dés, les pépites de chocolat et incorporez peu à peu le tout avec le mélange fariné.
• Ajoutez le lait afin d'obtenir une pâte fluide. Laissez reposer cette dernière 1 heure à température ambiante.
• Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
• Beurrez un moule à gâteau ou des moules individuelles ou un plat.
• Versez votre préparation, émiettez grossièrement les gavottes au chocolat sur tout votre gâteau et faites cuire au milieu du four pendant 45 minutes.
• Dégustez ce far tiède ou froid.