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Figues roties à la crème de salidou, glace au caramel au beurre salé et financier

Dessert
4 parts
16 heures
22 min
facile
Un dessert un peu long à préparé mais résultat très convaincante!

Ingrédients

Nombre de parts: 4
1) Pour les figues rôties

8 figues bien mûres

8 cuillère à café de crème de salidou

Préparation

  • Organisation : la glace et les financiers sont prêts en avance, seules les figues sont à rôtir au dernier moment.
  • Pour les figues:
    Nettoyez les figues et faites une incision en croix sur le haut de la figue. Écartez la figue au niveau de l'incision et déposez une cuillère à café de crème de salidou.
  • Au dernier moment, enfournez 15/20 minutes dans un four préchauffé à 150° (il faut que les figues soient tendres et qu'elles aient rendu un peu de jus qui se mélange à la crème de salidou).
  • Pour la glace au caramel au beurre salé aux éclats de nougatine:
    Vous pouvez largement diviser les proportions par deux.
  • Pour les financiers:
    Vous pouvez largement diviser les proportions par deux.
  • Dressage :
    Déposez les figues chaudes, une quenelle de glace et un financier, et versez le jus des figues au caramel sur les figues.

Photos

Figues roties à la crème de salidou, glace au caramel au beurre salé et financier, photo 1Figues roties à la crème de salidou, glace au caramel au beurre salé et financier, photo 2Figues roties à la crème de salidou, glace au caramel au beurre salé et financier, photo 3Figues roties à la crème de salidou, glace au caramel au beurre salé et financier, photo 4

Accord vin : Que boire avec ?

Alsace Muscat vendanges tardivesAlsace, Blanc
BarsacBordeaux, Blanc
Muscat de RivesaltesLanguedoc-Roussillon, Blanc


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