Vous pouvez adapter cette recette en changeant les fruits, en mettant des pépites de chocolat ou des fruits à coques, ou en aromatisant la pâte. Tout est permis.
Dans un grand saladier mélangez au fouet 200 g de sucre glace, 75 g d'amandes en poudre, 75 g de farine fluide, 1/2 cuillère à café de levure chimique et 1 cuillère à café de vanille en poudre.
Le mélange doit être bien homogène. Ajoutez 6 blancs d'oeufs en neige, à la spatule, puis 200 g de beurre fondu et refroidi et 1 cuillère à café de rhum ambré.
Mélangez le tout délicatement et soigneusement.
Faites refroidir 30 minutes au réfrigérateur. Préchauffez le four à 180°c.
Garnissez des petits moules (souples c'est plus facile à démouler) à mi hauteur, enfoncez une framboise ou quelques myrtilles.
Cuisez environ 10 minutes.
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