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Flans au chocolat à l?agar-agar, comme un Dany

Name: Flans au chocolat à l?agar-agar, comme un dany
Prep time: 10 min
Cook time: 12 min
Total time: 22 min
Yield: 8
Cuisine: Fr
Ingredients: 650 ml de lait (demi-écrémé pour ma part); 50 g de cacao en poudre non sucré (type Vanhouten ou Valrhona); 5 cuillères à soupe de sucre en poudre; 1 sachet d’agar-agar, soit 2 g

Dessert

8 parts

10 min

12 min

facile

100 Kcal

Flans au chocolat à l?agar-agar, comme un Dany

(4.2/5 - 15 votes)
6
72

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Ingrédients

650 ml de lait (demi-écrémé pour ma part)
50 g de cacao en poudre non sucré (type Vanhouten ou Valrhona)
5 cuillères à soupe de sucre en poudre
1 sachet d’agar-agar, soit 2 g

Coût estimé: 1.41€ (0.18€/part)

Préparation

Faites chauffer le lait dans une casserole.
Dans un bol, mélangez le cacao en poudre avec le sucre en poudre.
Ajoutez le mélange dans le lait chaud et fouettez le tout pour bien diluer le cacao.
Lorsque le lait bout, ajoutez l’agar-agar et faites-le bouillir une bonne minute en continuant de fouetter.
Filtrez ensuite la préparation à l’aide d’un chinois, et versez le liquide dans de petits ramequins.
Laissez refroidir les crèmes à l’air libre, puis filmez-les.
Mettez-les au réfrigérateur pendant environ 2 heures pour que la crème prenne bien.

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (97g)

Calories: 100Kcal

Glucides: 15.7g
Lipides: 2.2g
Gras sat.: 1.2g
Protéines: 3.6g
Fibres: 1.3g
Sucre: 14.4g
ProPoints: 3
SmartPoints: 5

Sans gluten

Végétarien

Sans oeuf

Sans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Rasteau Vallée du Rhône, Rouge

Banyuls Languedoc-Roussillon, Rouge

Maury Languedoc-Roussillon, Rouge

Questions:

Commentaires des membres:

Rémi, 18/11/2023

Testé avec du lait d'amande, c'est super! Petite amélioration: je conseille d'ajouter une pincée de sel par portion. Si vous n'êtes pas sûr d'aimer, vous pouvez aussi préparer les flans normalement et tester ensuite avec un peu de sel saupoudré sur l'un d'eux... Bon appétit!

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22/11/2016

J'ai remplacé le cacao non sucré + le sucre par 50 g de chocolat en poudre sucré et c'était très bon

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23/11/2013

J'ai essayé et je trouve ça super bon! normalement les sites conseillent 500ml de lait pour un sachet d'agar agar mais même avec ta recette ça se fige bien ! donc vu le prix de l'agar agar si on peut faire + de crèmes avec la même quantité c'est parfait ! merci pour ta recette je recommande !

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09/10/2018

Nuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuul

(0) (1) Signaler

27/06/2013

J'ai essayé et tout le monde c'est régalé.Très facile et rapide c'est vraiment comme les dany

(0) (0) Signaler

30/07/2012

Trés facile à faire, rapide, bon ..
j'ai tout mélangé à la fois et ai chauffé d'un coup

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