Flan fraîcheur de prunes au tofu soyeux

Name: Flan fraîcheur de prunes au tofu soyeux
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 500 g de prunes; 40 cl de lait d’amande; 200 g de tofu soyeux; 4 oeufs moyens; 75 g de sucre en poudre; 75 g de rapadura; 1 cuillère à café de vanille en poudre non sucrée

Dessert

6 parts

15 min

30 min

moyen

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Ingrédients

500 g de prunes
40 cl de lait d’amande
200 g de tofu soyeux
4 oeufs moyens
75 g de sucre en poudre
75 g de rapadura
1 cuillère à café de vanille en poudre non sucrée

Préparation

Dénoyautez les prunes.
Préchauffez le four à 180 ° (soit thermostat 6).
Versez le lait d’amande dans une casserole. Ajoutez la vanille en poudre. Faites chauffer à feu doux jusqu’aux premiers frémissements. Retirez du feu ; réservez.
Battez les œufs en omelette.
Mixez le tofu soyeux. Ajoutez les œufs, le sucre et le lait vanillé. Mélangez jusqu’à ce que la consistance soit crémeuse et homogène.
Déposez les prunes au fond d’un moule rond antiadhésif. Versez la préparation par-dessus.
Enfournez jusqu'à ce que le flan soit pris. Laissez-le refroidir avant de démouler. Déposez le flan au réfrigérateur pendant 2 heures. Servez très frais.