Ptitchef

Fondant chocolat courgette

Dessert
8 parts
15 min
45 min
moyen

Ingrédients

Nombre de parts: 8
2 blancs d'œufs

100 g de courgette

100 g de sucre de canne blond

80 g de poudre d'amandes

1 càs de fromage blanc

150 g de chocolat noir 70%

50 g de farine de riz complet

quelques amandes effilées

un peu de cacao en poudre non sucré

Préparation

  • Voici une recette au chocolat originale à la courgette, sans gluten, sans lait et sans matières grasses.

    Peler, râper et faire mariner la courgette dans 20g de sucre.

    Mélanger les blancs d'œufs, le reste du sucre, le fromage blanc et la poudre d'amandes.

    Faire fondre le chocolat noir et l'ajouter au mélange précédent.

    Pour finir, ajouter la farine de riz et la courgette râpée.

    Pour démouler facilement le cake, margariner et saupoudrer le fond et les bords du moule avec du cacao en poudre.

    Verser la pâte dans le moule et parsemer les amandes effilées sur le dessus du gâteau.

    Recouvrir le moule d'un papier d'aluminium et faire cuire à 210°C durant 45 min.

Accord vin : Que boire avec ?

RasteauVallée du Rhone, Rouge
BanyulsLanguedoc-Roussillon, Rouge
MauryLanguedoc-Roussillon, Rouge

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