Ptitchef

Fondant hivernal, courge butternut, lait ribot et orange

Dessert
4 parts
15 min
40 min
moyen
820 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4
420g de courge butternut

200g de poudre d’amandes

120g de farine


20cl de lait ribot

70g de cubes d’oranges confites

1cc de levure chimique

80g de cassonade


Pour le glaçage :

150g de chocolat noir à pâtisserie

les zestes et le jus d’une demi-orange

Préparation

  • Préchauffer votre four à 180°.
    Râper votre courge butternut. Ça prend un peu de temps surtout si vous vous râpez le doigt comme moi…
  • Dans un saladier, battre les œufs avec la cassonade jusqu’à obtention d’une texture mousseuse. Verser le lait ribot et battre de nouveau.
  • Ajouter alors la farine, la levure et la poudre d’amande, mélanger rapidement à la cuillère. Incorporer la courge butternut râpée puis les cubes d’oranges confites et enfourner pendant 40 minutes.
  • Pour vérifier la cuisson du gâteau courge butternut orange, planter la pointe d’un couteau au milieu du gâteau, si elle ressort sèche, le gâteau est cuit.
    Démouler et laisser refroidir sur une grille.
  • Pendant ce temps, préparer le glaçage.
    Prélever les zestes d’une demi orange.
  • Faire fondre la chocolat au bain marie avec le jus d’une demi orange et les zestes.
    En napper le dessus du gâteau à la courge butternut et placer au frais 30 minutes minimum.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 374g
Calories: 820Kcal
  • Glucides: 70.1g
  • Lipides: 44g
  • Gras sat.: 11.1g
  • Protéines: 26.1g
  • Fibres: 12.4g
  • Sucre: 42.3g
  • ProPoints: 22
  • SmartPoints: 30

VégétarienVégétarien
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

LoupiacBordeaux, Blanc
Muscat de Beaumes-de-veniseVallée du Rhone, Blanc
Rivesaltes rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge

Questions:

Faut-il vraiment 700 g de cube d'oranges confites ? ce n'est pas un peu beaucoup ?

Réponse:

Bonjour, Effectivement il y a une erreur, c'est bien 70g.




Commentaires des membres:

rosabella65, 25/11/2015

Il me semble que 700g de cubes d'oranges confites cela fait vraiment beaucoup

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28/11/2012

Super recette ! Malgré que je l'ai un petit peu adapté ^^
J'ai mis un tout petit peu plus de lait (demi-écrémé que l'on trouve en supermarché) et je n'ai pas mis d'orange car je n'aime pas ça, j'ai également mis beaucoup moins d'amandes (seulement 125g) et ça suffisait largement, j'ai cependant rajouter un peu de farine (30g de plus).
Je n'ai pas fait de glaçage au chocolat car je n'en avait plus mais je réitèrerai avec un glaçage ! Ca doit se marier parfaitement !
En tout cas super recette, elle ressemble un peu à ma recette de gâteau au potiron (avec poudre de noisettes cette fois) et ça me permettra donc de varier avec de la courge !! MErci

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