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Forêt noire minute

Dessert
3 parts
30 min
moyen

Ingrédients

Nombre de parts: 3

Pour 6 personnes :

Pour le biscuit

50 g de poudre d’amande

1/2 sachet de levure chimique

50 g de farine

50 g de sucre

10 g de cacao en poudre

50 g de crème

50 g de chocolat noir


Pour la crème

400 g de crème

100 g de sucre

200 g de mascarpone

60 g de kirsch

1 bocal de griottes au sirop

Préparation : 30 mn

Cuisson : 0 mn

Repos : 0 mn

Temps total : 30 mn

Préparation

  • Préparation 1Griottes macérées à faire la veille : utiliser 1 bocal de griottes au sirop auquel on ajoute 10% du poids des cerises égouttées en kirsch. Soit pour 200 g de cerises égouttées, 20 g de kirsch.


    2Peser ensemble amande, sucre, levure, farine et cacao. Mélanger et ajouter les œufs et la crème puis terminer par le chocolat fondu. Déposer une cuillère à soupe de préparation dans chaque verre et cuire au micro-ondes en vérifiant toute les 10 secondes la cuisson afin d’obtenir un biscuit moelleux (environ 30 secondes) puis laisser refroidir.

    3Mousse chantilly mascarpone : battre la crème en chantilly ferme avec le sucre. Incorporer la chantilly petit à petit dans le mascarpone et terminer par le kirsch. Garnir les verres dans lesquels se trouve le biscuit chocolat de cette mousse chantilly/mascarpone en incorporant les griottes macérées que vous aurez égouttées préalablement. Pour le décor, prévoir quelques copeaux de chocolat.




    Pour finir... Il est important de faire macérer les griottes au minimum la veille.

Photos

Forêt noire minute, photo 1
Forêt noire minute, photo 2
Forêt noire minute, photo 3

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