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Framboisier

Dessert
4 parts
15 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
2 génoises en plaque

1 pot de confiture à la framboise

600 g de framboises

Quelques fruits rouges

100 g de coulis de framboises

200 g de sucre en poudre

2 cuillères à café d'agar-agar

400 g de crème fleurette

Préparation

  • Etape 1 - Framboisier
    Etaler la confiture de framboise sur une plaque de génoise. Réaliser un biscuit roulé et couper en tranches de 1.5 cm.
  • Avec la seconde plaque de génoise, réaliser un disque de la taille du gâteau. Disposer le disque au fond du cercle à entremet.
  • Disposer les tranches de génoise à la confiture autour du cercle.
  • Monter la crème en chantilly. Mélanger cette crème avec le coulis de framboises, l'agar-agar et le sucre. Ajouter les framboises.
  • Verser cet appareil dans le cercle afin de recouvrir les tranches de génoise. Lisser la surface.





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