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Galette poires/chocolat

Dessert
4 parts
15 min
30 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4

120g de poudre d'amandes

50g de sucre en poudre

40g de beurre fondu

2 oeufs + 1 jaune

7 cl de crème fraîche

120g de chocolat noir et une petite boite de poires au sirop

Préparation

  • Déposer une pâte feuilletée sur une feuille de cuisson et sur une plaque.
  • Faites fondre le chocolat en carrés avec la crème et laisser refroidir. Faite fondre un peu le beurre et le mélanger avec la poudre d'amande et le sucre en poudre.
  • Ajouter les 2 oeufs battus et remuer bien. Ensuite , ajouter le mélange chocolat crème et bien mélanger à nouveau.
  • Déposer la moitié de cette purée d'amandes au chocolat sur le fond de pâte feuilletée en veillant bien à laisser 2/3cm autour de la galette afin de pouvoir recouvrir et souder la galette.
  • Couper des lamelles de poires assez fines que vous disposez sur la purée d'amandes chocolat comme sur une tarte. Ajouter dessus le reste du mélange choco,poires.
  • Déposer la 2éme pâte feuilletée en ayant pris soin d'humidifier avec un pinceau tout le pourtour de la galette vide. Appuyer avec le dos d'une fourchette tout autour pour bien souder.
  • Avec le pinceau, badigeonner toute la galette du jaune d'oeuf restant. Enfourner à four chaud 185° pendant 25 à 30 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée et gonflée.
L La cuisine facile de Tini

Photos

Galette poires/chocolat, photo 1Galette poires/chocolat, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

RasteauVallée du Rhone, Rouge
BanyulsLanguedoc-Roussillon, Rouge
MauryLanguedoc-Roussillon, Rouge





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