GASPACHO DE POIRES

Name: Gaspacho de poires
Prep time: 10 min
Cook time: 9 min
Total time: 19 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 5 poires; 1 citron; 4 tranches de brioche; 1 gousse de vanille; 100 g de sucre; 40 g de beurre; 3 cuillères à soupe de sucre roux

Dessert

4 parts

10 min

9 min

facile

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Ingrédients

5 poires
1 citron
4 tranches de brioche
1 gousse de vanille
100 g de sucre
40 g de beurre
3 cuillères à soupe de sucre roux

Coût estimé: 3.24€ (0.81€/part)

Préparation

Portez à ébullition 15 cl d'eau avec le sucre en poudre et la gousse de vanille fendue en deux et grattée. Laissez frémir 2 minutes.
Epluchez 3 poires, émincez-les. Faites les pocher 5 minutes dans le sirop. Laissez tiédir, retirez la vanille, mixez. Versez dans des verrines, laissez refroidir et réfrigérez.
Pelez et coupez les 2 dernières poires en petits dés, citronnez-les. Coupez la brioche en cubes. Faites-les dorer 2 minutes à la poêle dans le beurre, en surveillant. Tournez-les dans le sucre roux.

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