Ptitchef

Gâteau à la brousse glacé au vin de pêches

Dessert
6 parts
10 min
40 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 6
400 g de brousse fraîche

200 g de sucre

100 g de farine

200 d'amande en poudre

1 pincée de sel

le jus d'un demi citron

1 sachet de levure


25 à 30 cl de vin de pêche

400 g de sucre glace

beurre pour le moule

1 à 2 cuillères à soupe de sucre semoule pour le moule

Préparation

  • Dans une jatte mettre la brousse avec 1 œuf entier plus trois jaunes d’œufs, la pincée de sel, le sucre semoule, la poudre d'amande, la farine et la levure.
  • Battre au fouet électrique jusqu'à ce que la masse soit très homogène et mousseuse.
  • Dans une autre jatte battre les blancs en neige avec le jus du demi citron.
  • Puis les ajouter cuillère par cuillère à la première préparation.
  • Beurrer un moule puis le saupoudrer de sucre semoule. Versez la préparation dans le moule.
  • Enfournez four préchauffé à 200 ° pour une cuisson de 40 minutes toujours surveillé perso mon four est toujours aussi contestataire.
  • Démouler puis l'imbiber encore chaud de vin de pêche froid puis le laisser refroidir " 2 heures ".
  • Dans un petit cul de poule mettre le sucre glace puis le restant du vin de pêches 1/2 verre.
  • Bien mélanger puis à l'aide d'uns spatule en recouvrir le gâteau.

Accord vin : Que boire avec ?

LoupiacBordeaux, Blanc
Muscat de MirevalLanguedoc-Roussillon, Blanc
Coteaux du LayonCentre - Val de loire, Blanc



Commentaires des membres:

22/09/2013

Un peu compliqué pour moi

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