Ptitchef

Gâteau amandes rhubarbe

Dessert
6 parts
10 min
45 min
facile
476 Kcal
Ce gâteau est très bon, un peu friable, mais très fondant et moelleux. Accompagné ce gâteau d'une boule de glace pour bien profiter de la saveur.

Ingrédients

Nombre de parts: 6
500 g de rhubarbe surgelée ou fraîche

125 g de poudre d'amandes

175 g de sucre

125 g de beurre

3 cuillères à soupe de farine


1 cuillère à thé de levure

1 cuillère à café d'extrait de vanille

Préparation

  • Si vous utilisez de la rhubarbe surgelée, ne la décongelez pas. Mettez les morceaux encore surgelés dans la pâte et saupoudrez-les d'une bonne cuillère de polenta (semoule de maïs), qui aura pour effet d'absorber le jus de la rhubarbe.
  • Préchauffez votre four à 170°C.
  • Mélangez le sucre et le beurre puis ajoutez les œufs un à un puis la poudre d'amandes, la farine & la levure, l'extrait de vanille afin d'obtenir une pâte homogène.
  • Versez la pâte dans un moule à manquer en silicone, recouvrez de rhubarbe (saupoudrez de polenta) puis enfournez pendant 45 minutes. Le gâteau doit être bien doré.
B Besoin d'évasion

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 180g
Calories: 476Kcal
  • Glucides: 36.8g
  • Lipides: 30.3g
  • Gras sat.: 12.8g
  • Protéines: 9.4g
  • Fibres: 5.1g
  • Sucre: 31.3g
  • ProPoints: 13
  • SmartPoints: 21
VégétarienVégétarien
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Photos

Gâteau Amandes Rhubarbe, photo 1Gâteau Amandes Rhubarbe, photo 2Gâteau Amandes Rhubarbe, photo 3Gâteau Amandes Rhubarbe, photo 4

Accord vin : Que boire avec ?

Coteaux du LayonCentre - Val de loire, Blanc
Jurançon douxSud-Ouest, Blanc
Alsace Gewurztraminer Vendanges TardivesAlsace, Blanc





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