Ptitchef

Gâteau au chocolat au caramel

Dessert
6 parts
15 min
15 min
moyen
568 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 6
200 g de chocolat noir

180 g de sucre

150 g de beurre salé

Un peu de beurre doux


3 cuillères à soupe de farine

1 cuillère à café de vanille en poudre (ou un peu de vanille liquide)

Préparation

  • Préchauffer le four Th 6.
    Beurrer un moule avec le beurre doux et le saupoudrer d'une cuillère à soupe de farine.
    Mettre le sucre dans une casserole, ajouter 4 cuillères à soupe d'eau, faire cuire à feu doux pour réaliser un caramel bien ambré.
    Hors du feu, ajouter le beurre puis le chocolat. Remuer jusqu'à ce que la préparation soit bien lisse (si besoin, utiliser le blender, pour moi ça a été indispensable :D).
    Verser dans une jatte.
    Séparer les blancs des jaunes des oeufs.
    Battre les blancs en neige ferme, ajouter les jaunes et la farine tamisée au mélange chocolat caramel en mélangeant longuement. Incorporer les blancs délicatement.
    Verser la pâte dans le moule, cuire 15 à 20 mn.
    Il est possible de saupoudrer le gâteau d'un peu de sucre (avant cuisson) pour un effet un peu craquelé.
    Servir tiède ou froid.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 132g
Calories: 568Kcal
  • Glucides: 54.6g
  • Lipides: 35.1g
  • Gras sat.: 21.6g
  • Protéines: 6.8g
  • Fibres: 2.7g
  • Sucre: 44.4g
  • ProPoints: 16
  • SmartPoints: 28

VégétarienVégétarien
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

RasteauVallée du Rhone, Rouge
BarsacBordeaux, Blanc
Coteaux du LayonCentre - Val de loire, Blanc



Commentaires des membres:

18/05/2013

C'est bon ce gâteau !!!

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02/01/2013

Beurkkkkkkkkkkkk!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

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