Gâteau au chocolat sans beurre

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18 commentaires

Je partage avec vous la recette de Christophe FELDER tirée de son livre " Sugar free" !! recette validée !

  • Gâteau au chocolat sans beurre
  • Gâteau au chocolat sans beurre, Photo 2
  • Gâteau au chocolat sans beurre, Photo 3
Type de recette:
Dessert
Nombre de parts:
6 parts
Préparation:
20 min
Cuisson:
25 min
Prêt en:
45 min
Difficulté:
facile

Ingrédients

4 oeufs
125 g de chocolat
2 cs de lait écrémé
10 cl de crème légère liquide
1 cs de farine
50 g de poudre d'amande
18 g de canderel sucralose
75 g de chocolat 60%
7.5 cl de crème liquide allégée
barquette de framboises et de groseilles

Préparation

Etape 1

Casser les œufs en séparant les blancs des jaunes.
Faire fondre le chocolat avec le lait écrémé et la crème légère liquide.

Etape 2

Incorporer les jaunes d’œufs un, puis la farine et les amandes en poudre.

Etape 3

Battre les blancs d’œufs en neige ferme avec le sucre.
Incorporer délicatement les blancs en neige à la préparation précédente.

Etape 4

Beurrer et fariner un moule à manqué de 24 cm. Versez y la pâte.
Faites cuire au four pendant 20-25 min.

Etape 5

A la sortie du four, démouler et laisser refroidir sur une grille.

Etape 6

Préparer la ganache:
Hacher le chocolat, faire bouillir la crème et verser en plusieurs fois et mélanger. Faire fondre la ganache avec un peu d'eau et napper le gâteau !

Etape 7

J'ai laissé prendre à température ambiante et j'ai rajouté en déco les fruits rouges !

Bon appétit

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Commentaires des membres (18):

citadine, 11/09/2013

Le ne suis pas fan de gâteaux au chocolat mais pour des anniversaires d'enfants ou des fêtes de famille c'est une bonne recette et on peut mettre d'autres fruits à la place des fruits rouges !! excellente recette!!

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Toupine38, 11/09/2013

ENFIN un TRES SAVOUREUX BISCUIT AU CHOCOLAT SANS SUCRE donc léger, bcp moins calorique, ACCESSIBLE AU DIABETIQUE,et où les Graisses sont quand même moindre par rapport au traditionnel ! Merci Pistache3113 et BRAVO

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12/09/2013

Je le trouve magnifique ce gateau et certainement très bon!
quand à la ganache sur les bords,nous ne sommes pas des grands maitres pâtissiers!!!
et moi je te félicite

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chris56, 11/09/2013

A consommer comme tel ou pour plus de gourmandise farci d'une crème patissiere a la vanille ou autre arôme....

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sachof, 11/09/2013

Cela me semble bien sympathique et surtout pas trop calorique; à archiver

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11/09/2013

Ce gâteau a l'air très bon mais il faut le faire our pouvoir le gouter

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gdigdi, 11/09/2013

BJ
surtout ne pas mettre d'eau dans la ganache
réchauffé au bain marie

(1) (0) Abuse
Kyky50
Kyky50, 11/09/2013

Cela me semble bien sympathique et surtout pas trop calorique

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12/09/2013

Joli si la ganache ne faisait pas des bosses sur les bords.

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11/09/2013

Je préfère manger moins de gâteaux mais des bons

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