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Gâteau au chocolat sans gluten

Dessert
8 parts
15 min
1 heure
facile
Gâteau au chocolat SANS GLUTEN
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Gâteau au chocolat SANS GLUTEN
 

Ingrédients

Nombre de parts: 8

Gâteau au chocolat :

2/3 tasse de beurre

4 carrés de chocolat mi-sucré

1 tasse de sucre, divisée

1 cuillère à thé de café

2 cuillères à soupe d'eau chaude


2 tasses d' amandes

1 cuillère à soupe de sucre à glacer

1 tasse de framboises fraîches

Préparation

  • Chauffer le four à 325 °C. Mettre le beurre, le chocolat, 3/4 de tasse de sucre granulé et le café dans un bol allant au micro-ondes et faire chauffer à intensité moyenne pendant 2 minutes à 2 minutes 30 sécondes, ou jusqu'à ce que le beurre ait complètement fondu et que le chocolat commence lui aussi à fondre.
  • Brasser jusqu'à ce que le chocolat ait entièrement fondu.
  • Battre les jaunes d’œufs et ajouter à la préparation au chocolat. Incorporer les amandes moulues.
  • Dans un autre bol, faire mousser les blancs d’œufs au batteur électrique, à grande vitesse. Incorporer graduellement le reste du sucre granulé; battre jusqu'à la formation de pics mous.
  • Incorporer graduellement le reste du sucre granulé; battre jusqu'à la formation de pics mous. Incorporer délicatement à la préparation au chocolat, sans trop mélanger.
  • Déposer le mélange à la cuillère dans un moule à charnière de 20 cm tapissé de papier sulfurisé. Frapper doucement le moule contre le comptoir pour faire sortir les bulles d'air. Cuire au four pendant 1 heure ou jusqu'à ce qu'un cure-dents inséré au centre du gâteau en ressorte propre.
  • Laisser refroidir pendant 2 heures. Saupoudrer de sucre à glacer et servir avec des framboises fraîches.

Accord vin : Que boire avec ?

RasteauVallée du Rhone, Rouge
Coteaux du LayonCentre - Val de loire, Blanc
BanyulsLanguedoc-Roussillon, Rouge


Commentaires des membres:

24/03/2014

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