Préchauffer le four à 180 C. Beurrer un moule à manqué ou un moule à tarte avec 20 g de beurre, puis réserver au réfrigérateur.
Mélanger dans un bol la farine et la levure. Faire fondre le reste du beurre dans une casserole, puis laisser refroidir. Râper le zeste de l’orange.
Dans un saladier, mélanger les oeufs, le sucre, le zeste et le pavot avec un fouet. Lorsque le mélange est mousseux, verser le beurre fondu. Ajouter petit à petit la poudre d’amandes tout en mélangeant, puis la farine et la levure. Fouetter jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse.
Verser dans le moule, faire cuire au four pendant 45 minutes. Laisser refroidir avant de démouler.
Végétarien
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