Ptitchef

Gâteau aux amandes et chantilly au chocolat au lait

Dessert
6 parts
1 heure
10 min
moyen
813 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 6
Chantilly au chocolat au lait

300 g de chocolat au lait

300 g de crème

Dacquoise aux noix de Macadamia

100 g d'amandes en poudre

100 g de sucre glace

4 blancs d’oeufs

100 g d'amandes mondées

Préparation

  • Chantilly :
    Fondre le chocolat, battre la crème au 3/4 .
    Incorporer le chocolat à la crème.
  • Dacquoise :
    Mélanger les amandes et le sucre.
    Battre les œufs en neige.
    Incorporer les blancs aux amandes.
  • Recouvrir d'amandes grossièrement hachées.
  • Verser dans un moule rectangle.
    Cuire au four préchauffé à 180°c pendant 10 minutes.
    Faire refroidir sur une grille.
  • Montage :
    Poser la daquoise dans un moule rectangle sur un plat de service.
    Verser la chantilly et faire prendre au frigo 2 heures.
  • Démouler et masquer avec de la chantilly.
    Décorer avec des copeaux de chocolat au lait, du sucre coloré.
P Pralinettes

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 188g
Calories: 813Kcal
  • Glucides: 56.6g
  • Lipides: 55.7g
  • Gras sat.: 25.6g
  • Protéines: 16.9g
  • Fibres: 5.1g
  • Sucre: 52g
  • ProPoints: 22
  • SmartPoints: 36

Sans glutenSans gluten
VégétarienVégétarien
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Photos

Gâteau aux Amandes et Chantilly au Chocolat au Lait, photo 1Gâteau aux Amandes et Chantilly au Chocolat au Lait, photo 2Gâteau aux Amandes et Chantilly au Chocolat au Lait, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

RasteauVallée du Rhone, Rouge
Coteaux du LayonCentre - Val de loire, Blanc
BanyulsLanguedoc-Roussillon, Rouge





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