Ptitchef

Gâteau aux amandes et chantilly au chocolat au lait

Dessert
6 parts
1 heure
10 min
moyen
813 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 6
Chantilly au chocolat au lait

300 g de chocolat au lait

300 g de crème

Dacquoise aux noix de Macadamia

100 g d'amandes en poudre

100 g de sucre glace

4 blancs d’oeufs

100 g d'amandes mondées

Préparation

  • Chantilly :
    Fondre le chocolat, battre la crème au 3/4 .
    Incorporer le chocolat à la crème.
  • Dacquoise :
    Mélanger les amandes et le sucre.
    Battre les œufs en neige.
    Incorporer les blancs aux amandes.
  • Recouvrir d'amandes grossièrement hachées.
  • Verser dans un moule rectangle.
    Cuire au four préchauffé à 180°c pendant 10 minutes.
    Faire refroidir sur une grille.
  • Montage :
    Poser la daquoise dans un moule rectangle sur un plat de service.
    Verser la chantilly et faire prendre au frigo 2 heures.
  • Démouler et masquer avec de la chantilly.
    Décorer avec des copeaux de chocolat au lait, du sucre coloré.
P Pralinettes

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (188g)
Calories: 813Kcal
  • Glucides: 56.6g
  • Lipides: 55.7g
  • Gras sat.: 25.6g
  • Protéines: 16.9g
  • Fibres: 5.1g
  • Sucre: 52g
  • ProPoints: 22
  • SmartPoints: 36
Sans glutenSans gluten
VégétarienVégétarien

Photos

Gâteau aux Amandes et Chantilly au Chocolat au Lait, photo 1
Gâteau aux Amandes et Chantilly au Chocolat au Lait, photo 2
Gâteau aux Amandes et Chantilly au Chocolat au Lait, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

RasteauVallée du Rhone, Rouge
Coteaux du LayonCentre - Val de loire, Blanc
BanyulsLanguedoc-Roussillon, Rouge





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