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Gâteau aux biscuits

Dessert
6 parts
12 heures
facile
Ce gâteau aux biscuits est un vrai délice avec un goût remarquable. Tellement miam miam.

Ingrédients

Nombre de parts: 6
24 biscuits secs rectangulaires

1 bol de lait sucré + 1 ou 2 cuillères à café d'extrait de vanille

150 g noix de coco râpée

150 g beurre mou

125 g sucre


150 g de chocolat blanc + 4 cl de crème liquide

Copeaux de chocolat noir ou lait


Recette fourrage aux amandes  :

125 g beurre

125 g sucre

2 oeufs

100 g poudre d'amandes

Préparation

  • Fourrage noix de coco :
    Travailler le beurre. Lui incorporer peu à peu le sucre jusqu'à obtenir une crème très légère presque mousseuse. Incorporer les jaunes d'oeufs puis la noix de coco. Monter les blancs en neige ferme et les ajouter délicatement.
  • Liquide pour trempage des biscuits :
    Remplir aux 2/3 un bol de lait. Ajouter un peu de sucre et l'extrait de vanille.
  • Sur une plaque, étaler une longue feuille d’aluminium.
    Faire tremper les biscuits un à un dans le lait, très rapidement, et les disposer en long sur 2 rangées de façon à obtenir un long rectangle.
    Couvrir de la moitié de la préparation à la noix de coco.
    Recouvrir de biscuits, puis de l'autre moitié de noix de coco.
    Terminer par une 3ème couche de biscuits.
  • Envelopper d’aluminium et laisser au frigo une nuit.
  • Pour terminer, faire un glaçage au chocolat blanc et saupoudrer de chocolat noir râpé:
    Faire fondre le chocolat blanc et la crème liquide au bain marie, et râper le chocolat noir avec un économe.
  • Recette fourrage aux amandes :
    Battre le beurre et le sucre en crème légère. Incorporer les jaunes d'oeufs au fouet et la poudre d'amandes. Battre les blancs en neige ferme. Les incorporer au mélange précédent délicatement.
  • Tenir au frais 20 à 30 minutes jusqu'à ce qu'il soit ferme sans être dur.

Photos

Gâteau aux biscuits, photo 1Gâteau aux biscuits, photo 2
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