Ptitchef

Gâteau blanc à l’orange et spéculoos

Dessert
8 parts
15 min
4 heures
moyen

Ingrédients

Nombre de parts: 8
50g de beurre

125g de spéculoos écrasés

25g de sucre semoule

50g de sucre en poudre

450g de petits-suisses

Le zeste et le jus de 2 oranges

25 cl de crème fraiche

15g de gélatine mouillé de 3 c.à.s d’eau froide


Pour décoration :

50g de chocolat noir

10 cl de crème fraiche fouettée

Préparation

  • Faire fondre le beurre dans une casserole, puis ajouter les spéculoos et le sucre semoule. Etaler ce mélange sur la base d’un moule beurrée de 20 cm de diamètre à fond amovible et presser bien, laisser prendre au frais.

    Battre les petits-suisses dans une jatte avec le sucre et le zeste d’orange, quand le mélange est devenu lisse, ajouter peu à peu la crème fraîche et le jus d’orange.

    Faire chauffer à feu doux la gélatine pour la dissoudre, mélanger-la aux petits-suisses et versez dans le moule sur les biscuits, puis ajouter le chocolat fondu en créant un effet marbré avec les dents d’une fourchette, laisser prendre au frais.

    Démouler et poser sur un plat de service, avec une poche à douille, presser la crème tout autour du gâteau et server frais.

Accord vin : Que boire avec ?

LoupiacBordeaux, Blanc
Muscat de Beaumes-de-veniseVallée du Rhone, Blanc
Rivesaltes rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge

Questions:




Commentaires des membres:

nadiawafi
nadiawafi, 08/03/2014

Miam miam

(0) (0) Signaler
celtia, 12/05/2013

C'est étonnant mais çà doit être très bon!

(0) (0) Signaler
lalla, 23/05/2012

Très original et très bon !

(0) (0) Signaler
laura1980, 21/02/2011

Meilleur!!!!

(0) (0) Signaler

Notez cette recette:

Vous allez aimer

Recette Gâteau au fromage blanc et orange
Gâteau au fromage blanc et orange
8 parts
1h10m
Difficile
2 / 5
Recette Gâteau blanc à l'orange et spéculoos
Gâteau blanc à l'orange et spéculoos
4 parts
15 min
facile
5 / 5
Recette Gâteau au fromage blanc
Gâteau au fromage blanc
6 parts
40 min
facile
4.2 / 5
Recette Gâteau cookie géant aux marshmallows
Gâteau cookie géant aux marshmallows
6 parts
35 min
facile
4.3 / 5

Recettes

A lire également

Chocolat blanc : fondez pour nos gâteaux, crèmes et mousses !Chocolat blanc : fondez pour nos gâteaux, crèmes et mousses !15 gâteaux extra fondants au fromage blanc15 gâteaux extra fondants au fromage blancQuel vin blanc boire avec le fromage ?Quel vin blanc boire avec le fromage ?Quel accompagnement pour du boudin blanc ou noir ?Quel accompagnement pour du boudin blanc ou noir ?

Menu du jour

Recevoir le menu du jour:

Question du moment
Quelle est votre spécialité asiatique préférée?
Votez