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Gâteau bundt aux bananes, ( sauce érable et pacanes) servi avec glace au sirop d'érable

Dessert
6 parts
18 min
75 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 6

Gâteau aux bananes :

3 tasses de farine tout usage

2 cuillères à thé de poudre à pâte

1/2 cuillère à thé de sel

1 tasse de beurre non salé, à la température de la - pièce

2 tasses de sucre

2 c. à thé d'extrait de vanille pure

2 gros oeufs, à la température de la pièce

4 grosses bananes bien mûres, réduites en purée - (pour environ 1 1/2 à 1 3/4 tasses de purée)

1 tasse de crème sure (ou de yogourt nature)


Sauce érable et pacanes :

2 tasses de sirop d'érable (ambré de préférence)

3/4 tasse de lait condensé évaporé

3/4 tasse de pacanes hachées


Glace au sirop d'érable :

125 ml (1/2 tasse) de margarine

1 l (4 tasses) de sucre glace

125 ml ( 1/2 tasse) de sirop d'érable

Préparation

  • Préchauffer le four à 350 oF avec la grille au centre.
    Beurrer généreusement un moule à gâteau bundt.
    Réserver.
  • Dans un bol, mélanger ensemble la farine, la poudre à pâte et le sel.
    Réserver.
  • Dans un autre bol, battre le beurre en crème au batteur électrique.
    Ajouter le sucre et continuer de battre à vitesse moyenne jusqu'à ce que le mélange soit pâle et mousseux.
  • Ajouter la vanille et les oeufs, un à la fois, en battant une minute durant à chaque fois.
    Réduire la vitesse des batteurs au plus bas et ajouter la purée de bananes.
  • Ajouter la moité des ingrédients secs, puis la crème sure, et finalement le reste des ingrédients secs.
  • Verser la pâte dans le moule beurré et cogner le moule contre le plan de travail une fois pour retirer les bulles et lisser la surface de la pâte.
  • Cuire le gâteau au four durant 65 à 75 minutes, ou jusqu'à ce qu'un couteau inséré au centre du gâteau en ressorte propre.
  • Vérifier le gâteau après 30 minutes de cuisson et sil le dessus bruni trop vite, couvrir lâchement avec un papier d'aluminium.
  • Laisser refroidir complètement avant de déguster.
  • Glace au sirop d'érable :
    Dans un grand bol, battre la margarine jusqu'à,à ce qu'elle soit crémeuse.
  • Tout en battant, ajouter peu à peu le sucre glace et le sirop d'érable, en alternance.
  • Continuer de battre jusqu'à consistance lisse.

Accord vin : Que boire avec ?

BarsacBordeaux, Blanc
Coteaux du LayonCentre - Val de loire, Blanc
Alsace Riesling Vendanges TardivesAlsace, Blanc

Questions:






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