Gâteau bundt aux bananes, ( sauce érable et pacanes) servi avec glace au sirop d'érable

Préparation

• Préchauffer le four à 350 oF avec la grille au centre.
  Beurrer généreusement un moule à gâteau bundt.
  Réserver.
• Dans un bol, mélanger ensemble la farine, la poudre à pâte et le sel.
  Réserver.
• Dans un autre bol, battre le beurre en crème au batteur électrique.
  Ajouter le sucre et continuer de battre à vitesse moyenne jusqu'à ce que le mélange soit pâle et mousseux.
• Ajouter la vanille et les oeufs, un à la fois, en battant une minute durant à chaque fois.
  Réduire la vitesse des batteurs au plus bas et ajouter la purée de bananes.
• Ajouter la moité des ingrédients secs, puis la crème sure, et finalement le reste des ingrédients secs.
• Verser la pâte dans le moule beurré et cogner le moule contre le plan de travail une fois pour retirer les bulles et lisser la surface de la pâte.
• Cuire le gâteau au four durant 65 à 75 minutes, ou jusqu'à ce qu'un couteau inséré au centre du gâteau en ressorte propre.
• Vérifier le gâteau après 30 minutes de cuisson et sil le dessus bruni trop vite, couvrir lâchement avec un papier d'aluminium.
• Laisser refroidir complètement avant de déguster.
• Glace au sirop d'érable :
  Dans un grand bol, battre la margarine jusqu'à,à ce qu'elle soit crémeuse.
• Tout en battant, ajouter peu à peu le sucre glace et le sirop d'érable, en alternance.
• Continuer de battre jusqu'à consistance lisse.