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Gâteau de pâques au 3 chocolats & pistaches

Dessert
4 parts
20 min
15 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
Pour les mousses

120 g de chocolat noir

120 g de chocolat blanc

120 g de chocolat au lait

3 x 20 cl de crème entière

Préparation

  • Préparer la génoise et la faire cuire dans le cercle environ 15 minutes à 200°.
  • Faire fondre au micro-ondes ou au bain-marie le chocolat noir avec un peu d'eau, de beurre ou de crème.
  • Laisser un peu refroidir et pendant ce temps monter les 20 cl de crème entière liquide que vous aurez préalablement laisser dans le bol du robot 10 minutes au réfrigérateur, en chantilly assez ferme.
    Incorporer la crème chantilly au chocolat noir bien mélanger avec une maryse.
  • Verser la préparation sur la génoise que vous n'aurez bien entendu PAS décerclée.
  • Mettre la préparation au congélateur pour 30 minutes.
    Répéter l'opération avec le chocolat blanc & le chocolat au lait.
    Laisser prendre au réfrigérateur toute la nuit.
  • Ensuite pour la déco, mixer des pistaches pour mettre un peu de couleur et saupoudrer le dessus avec du cacao amer non sucré et terminer la déco avec des Grains de café Torréfié enrobé de chocolat noir.

Accord vin : Que boire avec ?

RasteauVallée du Rhone, Rouge
Coteaux du LayonCentre - Val de loire, Blanc
BanyulsLanguedoc-Roussillon, Rouge

Questions:






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