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Gâteau de savoie au citron

Dessert
4 parts
15 min
35 min
facile
542 Kcal
Une belle occasion pour reparler du gâteau de Savoie, léger et sans matières grasses qui fait le bonheur des enfants.

Ingrédients

Nombre de parts: 4
1 citron non traité


250 g de sucre en poudre

150 g de farine

50 g de fécule de pomme de terre

1 pincée de sel

Préparation

  • Préchauffez votre four à 180°. Beurrez et farinez un moule. Réservez-le au réfrigérateur
  • Hachez finement le zeste du citron. Fouettez les jaunes d’œufs avec les 3/4 du sucre en poudre jusqu'à ce que le mélange blanchisse
  • Incorporez le zeste de citron puis la frine tamisée avec la fécule de pomme de terre. Montez les blancs d’œufs en neige avec le sel
  • Lorsque les blancs sont à moitié montés, incorporez le reste de sucre en poudre
  • Incorporez un tiers des blancs en neige avec un fouet puis le reste, très délicatement, avec la spatule
  • Versez la pâte dans le moule. Baissez la température du four à 160° et faites cuire le gâteau 35 minutes
  • Démoulez lorsque le moule est refroidi, afin que le gâteau garde sa forme

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 218g
Calories: 542Kcal
  • Glucides: 100.7g
  • Lipides: 8.1g
  • Gras sat.: 2.1g
  • Protéines: 13.9g
  • Fibres: 2.2g
  • Sucre: 63.7g
  • ProPoints: 14
  • SmartPoints: 23

VégétarienVégétarien
Sans lactoseSans lactose
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Blanquette de LimouxLanguedoc-Roussillon, Blanc
Crémant de la Loire blancBordeaux, Blanc
Coteaux du LayonCentre - Val de loire, Blanc



Commentaires des membres:

les 4 saisons, 02/12/2008

Encore une recette mc gyver (avec peu d'ingrédients faire beaucoup)

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tometlisa, 13/11/2008

Accompagnée d'une crème anglaise !! tous a vos fourchettes

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