Ptitchef

Gâteau de savoie au citron

Dessert
4 parts
15 min
35 min
facile
542 Kcal
Une belle occasion pour reparler du gâteau de Savoie, léger et sans matières grasses qui fait le bonheur des enfants.

Ingrédients

4

Préparation

  • Préchauffez votre four à 180°. Beurrez et farinez un moule. Réservez-le au réfrigérateur
  • Hachez finement le zeste du citron. Fouettez les jaunes d’œufs avec les 3/4 du sucre en poudre jusqu'à ce que le mélange blanchisse
  • Incorporez le zeste de citron puis la frine tamisée avec la fécule de pomme de terre. Montez les blancs d’œufs en neige avec le sel
  • Lorsque les blancs sont à moitié montés, incorporez le reste de sucre en poudre
  • Incorporez un tiers des blancs en neige avec un fouet puis le reste, très délicatement, avec la spatule
  • Versez la pâte dans le moule. Baissez la température du four à 160° et faites cuire le gâteau 35 minutes
  • Démoulez lorsque le moule est refroidi, afin que le gâteau garde sa forme

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (218g)
Calories: 542Kcal
  • Glucides: 100.7g
  • Lipides: 8.1g
  • Gras sat.: 2.1g
  • Protéines: 13.9g
  • Fibres: 2.2g
  • Sucre: 63.7g
  • ProPoints: 14
  • SmartPoints: 23
VégétarienVégétarien
Sans lactoseSans lactose
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Blanquette de LimouxLanguedoc-Roussillon, Blanc
Crémant de la Loire blancCentre - Val de loire, Blanc
Coteaux du LayonCentre - Val de loire, Blanc

Questions:



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Commentaires des membres:

les 4 saisons, 02/12/2008

Encore une recette mc gyver (avec peu d'ingrédients faire beaucoup)

(0) (0) Signaler
tometlisa, 13/11/2008

Accompagnée d'une crème anglaise !! tous a vos fourchettes

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