Préchauffer le four à 200°C Couper les pommes en quartier puis les diviser en 3. Poêler les morceaux obtenus dans le beurre et 20 g de sucre pendant un quart d'heure.
Râper dans un saladier la peau du citron en évitant de retirer la pellicule blanche.
Dans le même récipient, rajouter les autres ingrédients: sucre, œufs, amandes, maïzena, crème, jus du citron.
Déposer les pommes cuites dans un moule à cake, puis verser la pâte dessus. Et enfourner 30 minutes à 200°C.
Démouler lorsque le gâteau a refroidi. Celui-ci est meilleur froid (le mettre sur un rebord de fenêtre...).
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Crémant de la Loire blanc
Centre - Val de Loire, Blanc
Questions:
Bonjour.
Faut-il cuire ce gâteau à 180°C (Préchauffer le four à 180°C) ou à 200°C (Et enfourner 30 minutes à 200°C)?
Merci.
Réponse Ptitchef:
La recette a été corrigée, la cuisson est à 200°C.
Bonjour,
Lors du démoulage le gâteau s'est un peu cassé. Y at'il suffisamment de maïzena ou une astuce pour qu'il se tienne ?
Réponse Ptitchef:
Vous pouvez le cuire un peu plus longtemps et attendre qu'il refroidisse bien avant de démouler. Vous pouvez également utiliser un moule à charnière pour faciliter le démoulage
Très bon. J'ai mis au moins 4 pommes que j'ai mélangées à la pâte, 80 g de sucre seulement, 4 cuillères de maizena, j'ai monté les blancs en neige et fait cuire 30 minutes à 190 degrés. C'est trop chaud 200 degrés. Il était excellent et moelleux. Mes invités ont apprécié.
J'ai cuisiné cette recette, juste remplacé le sucre par du stevia, je suis diabétique, j'ai mélangé les pommes a la pâte avant de mettre dans le moule beurré et fariné ce qui permet un bon démoulage, j'ai démoulé froid. Très bon cake, je le referais très bientôt.
Excellent et très goûtu. Mais je reamenagerai la recette pour ques les pommes ne collent pas au fond du moule. Je melangerai les pommes à la pâte et j'ajouterai un peu plus de maïzena. A refaire sans aucun doute. Mer i pour le partage
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Commentaires des membres (40):
Super bon !
Très bon. J'ai mis au moins 4 pommes que j'ai mélangées à la pâte, 80 g de sucre seulement, 4 cuillères de maizena, j'ai monté les blancs en neige et fait cuire 30 minutes à 190 degrés. C'est trop chaud 200 degrés. Il était excellent et moelleux. Mes invités ont apprécié.
Fait ce midi !! Vraiment très bon
J'ai cuisiné cette recette, juste remplacé le sucre par du stevia, je suis diabétique, j'ai mélangé les pommes a la pâte avant de mettre dans le moule beurré et fariné ce qui permet un bon démoulage, j'ai démoulé froid. Très bon cake, je le referais très bientôt.
Trop bon ! J'ai rajouté des amandes effilées sur le dessus pour le croustillant et aussi divisé par 2 la quantité de sucre. Gâteau parfait, vraiment !
Très déçu gâteau pâteux aucun goût d amande fort en citron texture epais pas moelleux du tout se démoule très mal
Déçu du goût , dommage..
Très bon ai ajouté un sachet de levure sans gluten plus de poires que de pommes et mis du Rapadura en très faible quantité UN délice
Délicieux et très facile à démouler à froid ....
Excellent et très goûtu. Mais je reamenagerai la recette pour ques les pommes ne collent pas au fond du moule. Je melangerai les pommes à la pâte et j'ajouterai un peu plus de maïzena. A refaire sans aucun doute. Mer i pour le partage