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Gâteau roulé aux chocolat/café et amandes

Dessert
8 parts
30 min
10 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 8

Pour la génoise :

75 g de farine

75 g de sucre

50g d'amandes en poudre


1 sachet de levure chimique

1 cuillère à soupe de nescafé


Pour la crème au chocolat et la décoration :

400 g de chocolat au lait

200g de la crème fraiche

20g de beurre

1 trait d'arôme café

Quelques amandes entières pour la décoration

Préparation

  • Préchauffez votre four à 180°, battez les œufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse, incorporez progressivement la farine préalablement mélangée avec la levure chimique, puis la café délayé avec une cuillère d?eau chaude et enfin les amandes.
  • Tapissez une plaque de four avec un papier aluminium ou sulfurisé huilé et versez-y la préparation.
  • Faites cuire au four à 280 ° pendant 10 minutes.
  • Pendant ce temps, mettez dans une casserole la crème fraiche et le chocolat coupé en morceaux puis l'arôme café. Faites fondre sur feu doux pour obtenir une crème au chocolat.
  • Dès la sortie de génoise du four, enrouler la avec un torchon et laisser la froidir, imbibez la de sirop, étalez une partie de la crème au chocolat.
  • Roulez le gâteau très serré et nappez-le avec le reste de crème au chocolat.
  • Décorez avec des amandes entières.
L La cuisine marocaine chez lalla fatima

Photos

Gâteau roulé aux chocolat/café et amandes, photo 1Gâteau roulé aux chocolat/café et amandes, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

RasteauVallée du Rhone, Rouge
Rivesaltes rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Coteaux du LayonCentre - Val de loire, Blanc



Commentaires des membres:

alexmelvin, 24/07/2019

Dans le biscuit le goût de l'amande resort plus que le goût du café. Le résultat est vraiment très bon. Merci pour cette recette

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