Ptitchef

Gâteaux au mousse, chocolat , lait et d'une chantilly très légèrement sucrée.

Dessert
6 parts
20 min
15 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 6

Biscuit :

300 g de petits beurre

100 g de beurre


Mousse :

500 ml de crème

100 ml de lait

250 g de chocolat au lait

4 feuilles de gélatine


Décoration :


window color

fleur en papier azyme

perle en chocolat

Préparation

  • Pour le biscuit, réduire les biscuit en poudre grossière, fondre le beurre et le mélanger aux biscuits.
  • Presser dans un cercle. Réserver au frais.
  • Pour la mousse, faire tremper la gélatine dans l'eau froide, fondre le chocolat au bain-marie.
  • Chauffer le lait. Battre la crème au 3/4.
  • Fondre la gélatine dans le lait chaud. Verser le lait sur le chocolat et bien mélanger.
  • Laisser un peu refroidir. Verser le chocolat sur la crème battue et incorporer délicatement.
  • Verser le mélange sur le biscuit et réserver deux heures au frigo.
  • Pour la décoration,enlever le cercle du gâteau.Masquer avec la chantilly.
  • Décorer avec un window color, des perles de chocolat et des fleurs en papier azyme.
P Pralinettes

Photos

Gâteaux au mousse, chocolat, lait et d'une chantilly très légèrement sucrée., photo 1Gâteaux au mousse, chocolat, lait et d'une chantilly très légèrement sucrée., photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

RasteauVallée du Rhone, Rouge
BanyulsLanguedoc-Roussillon, Rouge
MauryLanguedoc-Roussillon, Rouge





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